• Aurélie

PUMPKIN PIE

Une tuerie qui sent bon les USA !


Qu'est-ce que j'aime ces saveurs d'automne, de cannelle, de 4 épices, de citrouille... L'automne est une saison que j'aime beaucoup, même si souvent j'ai du mal à sortir de l'été, et ce que j'aime par dessus tout à cette saison, ce sont les recettes d'automne : carrot cake, pumpkin spice latte, pumkin donuts... Voici donc ma recette de pumpkin pie !


Ingrédients (pour 4 tartelettes) :

- 1 pâte brisée

- 200 g de purée de potiron

- 75 g de sucre

- 1 cac de cannelle

- 1/2 cac de 4 épices

- 1 oeuf

- 175 g de lait concentré non sucré

- 1 pincée de sel

- des noix de pécan pour la déco



Préchauffer le four à 220°C.


Dans un saladier, mélanger le sucre, le sel, la cannelle et les 4 épices.


Ajouter l'oeuf et bien mélanger.


Ajouter la purée de potiron (j'ai utilisé une purée 100% potiron surgelée, c'est très pratique pour ce type de recette) et le lait concentré non sucré et mélanger.


Détailler la pâte brisée à l'aide du découpoir 13 cm et foncer la pâte dans les empreintes du moule 6 grands ronds.


Verser sur la pâte le mélange au potiron.


Cuire 10 minutes à 220°C puis 35 minutes à 180°C. (La pointe d'un couteau doit ressortir propre.)


Laisser refroidir, démouler et placer au frigo pour les déguster bien froide. Ajouter des noix de pécan pour la déco.



 

Moule 6 grands ronds et découpoir 13 cm Guy Demarle

(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)

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