PUMPKIN DONUTS

Et glaçage au sirop d'érable !

Bon, alors là, on est sur une tuerie de dingue !!! Les donuts sont ultra moelleux et tellement délicieux, aux saveurs d'automne. Chez nous, on est fans de carrot cake, mais je crois que cette recette a détrôné le carrot cake ! C'est pour vous dire !

Ingrédients (pour 8 donuts) :

- 190 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 1 cac de 4 épices

- 1 cac de cannelle

- 1 oeuf

- 100 g de sucre

- 120 g de lait

- 1/2 citron

- 50 g d'huile de tournesol

- 75 g de purée de courge ou de potimarron (ici j'ai utilisé du potimarron)

Pour le glaçage :

- 125 g de sucre glace

- 1/2 cac de cannelle

- 1/2 cas de sirop d'érable

- 2 cas de lait

Pour la purée de potimarron, je coupe le potimarron en 2 en gardant la peau. Je retire les graines et je fais cuire le potimarron à la cocotte minute 10 minutes une fois sous pression. Ensuite, il suffit de récupérer la chair et de l'écraser.

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un bol, mettre le lait et le jus de citron pour faire du lait fermenté. Attendre 15 minutes que le lait caille.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, le 4 épices et la cannelle.

Dans un autre saladier, mélanger l'oeuf et le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le lait fermenté, l'huile et la purée de potimarron et bien mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux. On peut mixer pour avoir une texture bien lisse.

Ajouter les poudres et mélanger jusqu'à un mélange homogène.

Répartir la pâte dans le moule donuts.

Cuire 8 minutes.

Laisser refroidir et démouler.

Pour le glaçage, mélanger tous les ingrédients.

Ajuster pour avoir la bonne consistance : ajouter du sucre glace si c'est trop liquide ou du lait si c'est trop épais.

Tremper les donuts dans le glaçage et laisser prendre quelques minutes.

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Moule 8 donuts Guy Demarle

(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)