Semaine du 12 au 18 juin 2023
Lundi :
Soir : Tomates mozzarella et oeufs au plat
Mardi :
Soir : recette Quitoque
Mercredi :
Resto !!
Jeudi :
Soir : salade composée au saumon
Vendredi :
Soir : focaccia
Samedi :
Midi : salade de pommes de terre
Soir : tortilla
Dimanche :
Midi : melon, jambon et reste de salade composée
Soir : gratin ravioles courgettes
Desserts de la semaine :
Fruits
Yaourts natures
Goûters de la semaine :
Gaufres
Invisible aux pommes
A la chantilly !
Voici une recette très simple et vraiment délicieuse. Parfaite pour cette saison !
Ingrédients :
Pour la génoise :
- 4 oeufs entiers + 2 blancs
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 1 pincée de sel
Pour la chantilly
- 250 g de mascarpone
- 50 g de sucre
- 250 g de crème fleurette
Pour les fruits :
- quelques fraises
- des tronçons de rhubarbe
- 500 g d'eau
- 150 g de sucre
On commence par la génoise.
Préchauffer le four à 180ºC.
Séparer les blancs des jaunes.
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.
Dans un saladier, fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et mélanger.
Ajouter un tiers des blancs en neige et mélanger pour détendre la pâte.
Ajouter ensuite le reste des blancs en neige et mélanger délicatement à la spatule.
Verser et étaler ensuite la pâte sur le tapis à génoise.
Cuire 10 minutes.
Retourner la génoise sur un torchon humide ou une toile de cuisson et démouler délicatement en commençant par les coins.
Rouler la génoise avec le torchon ou la toile pour que le gâteau prenne la forme. Laisser refroidir un peu.
Dans une casserole, mettre l'eau et le sucre pour la cuisson de la rhubarbe.
Faire frémir et ajouter les tronçons de rhubarbe pendant 2 minutes. Les sortir à l'écumoire.
Pour la chantilly, dans un robot, fouetter le mascarpone avec le sucre.
Ajouter la crème délicatement tout en fouettant.
Augmenter la vitesse du fouet pour obtenir une chantilly assez ferme.
Réserver un peu de chantilly pour la déco.
Dans le reste de chantilly, ajouter des morceaux de fraises et de rhubarbe et mélanger délicatement.
Dérouler la génoise et étaler la chantilly à la fraise et à la rhubarbe.
Rouler à nouveau délicatement et placer au frais.
Parer les cotés du gâteau puis décorer du reste de chantilly.
Manger bien frais.
Tapis à génoise OHRA, toile de cuisson, poche à douille Guy Demarle
(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)
Semaine du 5 au 11 juin 2023
Cette semaine, je serai en voyage en Guadeloupe et mes 3 hommes vont se débrouiller sans moi pour les repas. Je vais faire les courses avant de partir et 2 ou 3 repas en mode batchcooking mais en dehors de ça, il vont gérer... Je fais juste une liste de repas, dans laquelle ils piocheront au gré de leurs envies...
Liste des repas :
recettes Quitoque x3
pâtes aux légumes
riz cantonnais ✳️
blanquette de poulet ✳️
Salade de pâte au thon ✳️
Oeufs au plat et légumes
Desserts de la semaine :
Compotes
Yaourts natures
Goûters de la semaine :
Brioche
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