• Aurélie

CLAFOUTIS DE POISSON

Un clafoutis salé...


J'aime beaucoup les clafoutis, que ce soit sucrés ou salés. Je trouve que les clafoutis salés, c'est une bonne option pour faire manger des légumes aux enfants. Ca passe très bien chez nous en tout cas. En général, je fais des clafoutis de légumes, mais là j'ai voulu tester en y ajoutant du poisson... du cabillaud plus précisément. Mais on peut l'adapter avec un autre poisson sans problème.



Ingrédients :

- 2 grosses échalotes

- 10 tomates cerise

- 400 g d'épinards surgelés en feuilles

- 300 g de cabillaud (ou d'un autre poisson)

- une grosse noisette de beurre

- 3 oeufs

- 300 g de lait

- 50 g de crème fraiche

- sel, poivre



Préchauffer le four à 180°C.


Eplucher les échalotes et les couper en 2.


Dans une poêle, faire revenir une grosse noisette de beurre.


Y faire dorer les échalotes et les tomates cerise quelques minutes.


Réserver les échalotes et les tomates et faire cuire dans la même poêle les épinards. Saler et poivrer.


Dans le moule, répartir les épinards, les échalotes, les tomates cerise et les morceaux de poisson cru.


Dans le pichet verseur ou dans un saladier, battre les oeufs.


Y ajouter le lait, la crème, saler, poivrer. Bien mélanger.


Verser l'appareil dans le moule sur les autres ingrédients.


Cuire 30 minutes.




 

Moule tarte couronne Guy Demarle

(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)

51 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout