Pour un accompagnement de fêtes
Des pommes duchesse, oui, mais à la patate douce !!
Voici un accompagnement fait maison original pour accompagner vos repas de Noël.
Ingrédients :
- 500 g de patate douce
- 1 oeuf + 1 jaune
- 60 g de beurre
- sel, poivre
Préchauffer le four à 200°C.
Faire cuire les patates douces pendant 20 minutes à l'eau.
Eplucher ensuite les patates douces et les réduire en purée.
Ajouter le beurre, l'oeuf, saler et poivrer. Mélanger.
Mettre le mélange dans une poche à douille et pocher les pommes duchesse sur une toile de cuisson.
Badigeonner du jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.
Enfourner pour 20 minutes.
Toile de cuisson, poche à douille et pinceau Guy Demarle
(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)