Un de mes desserts préférés !
Voici un de mes gâteaux préférés. Le clafoutis à la cerise c'est vraiment trop bon et simple à faire. Personnellement je suis de la team qui dénoyaute les cerises, parce que pour les enfants, je trouve ça mieux, mais vous pouvez tout à fait laisser les cerises entières. Et on peut aussi varier avec d'autres fruits : abricots, figues...
En général, au printemps, j'achète des cerises en grande quantité, je les dénoyaute et je les congèle par poches de 500 g pour pouvoir faire des clafoutis en plein hiver. J'aime trop. Et ça fonctionne très bien avec des fruits décongelés.
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 100 g de crème liquide entière
- 125 g de sucre
- 400 g de lait
- 100 g de farine
- 500 g de cerises dénoyautées (ou non)
- un peu de beurre
Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger les oeufs, la crème, le sucre, le lait et la farine.
Dans le moule répartir les cerises dénoyautées (ou autres fruits).
Verser la pâte par dessus.
Mettre quelques noisettes de beurre sur le dessus.
Cuire 30 minutes.
Ici, j'ai réparti la préparation dans le moule triangle pour avoir des portions individuelles et dans le moule tarte rectangulaire. Si vous mettez toute la préparation dans un seul moule plus grand, il faut ajuster la cuisson et laisser plutôt 40 minutes.
Ici on le préfère bien frais donc je le fais toujours à l'avance puis je le réserve au frigo avant de le manger.
Moules triangle et tarte rectangulaire Guy Demarle
(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)