Pain de mie maison, moelleux et délicieux !
Pour le petit-déjeuner ici, mes fils adorent manger du pain de mie. Quoi de mieux que des pains de mie maison, bien moelleux ?
Ingrédients (pour 6 pains) :
- 225 g de lait
- 150 g d’eau
- 75 g de crème épaisse
- 1,5 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 525 g de farine
- 225 g de farine complète
- 15 g de sucre
- 60 g de beurre
- 2 pincées de sel
Mettre le lait dans un bol et le faire tiédir au micro-ondes 30 secondes. Y ajouter la levure et laisser reposer quelques minutes.
Dans le bol du robot, mettre l’eau, la crème et le lait avec la levure.
Ajouter la farine, le sucre, le sel. Pétrir 4 minutes.
Ajouter le beurre en morceaux et pétrir 3 minutes.
Laisser reposer la pâte pendant 1h.
Dégazer la pâte et la diviser en 6 portions égales. Former des boudins et les disposer dans les empreintes du moule.
Laisser reposer encore 1h.
Cuire 30 minutes à 170ºC.
Moule OHRA 6 cakes hauts Guy Demarle
(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)