GATEAU A LA PATATE DOUCE
- Aurélie
- 6 déc. 2023
- 1 min de lecture
Comme un flan...
Ce gâteau sucré à la patate douce est assez surprenant mais délicieux. Avec un bon goût de rhum et une texture fondante. A tester !
D'après une recette trouvée sur le blog de "Un Lyon dans la cuisine".
Ingrédients :
- 600 g de patate douce
- 3 jaunes d'oeufs
- 130 g de farine
- 30 g d'huile de coco
- 20 mL de rhum
- 80 g de sucre
- 1 cac de vanille en poudre
- du pralin
Préchauffer le four à 200°C.
Faire cuire les patates douces pendant 20 minutes à l'eau.
Eplucher ensuite les patates douces et les réduire en purée.
Ajouter le rhum, l'huile de coco, la vanille, les jaunes d'oeufs, le sucre, la farine et mélanger.
Répartir dans les moules.
Saupoudrer de pralin et cuire 20 minutes.
Moule OHRA 6 grands ronds Guy Demarle
(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)
Miam, ce gâteau à la patate douce a l'air absolument délicieux !J'adore la patate douce en pâtisserie, elle apporte une texture et un moelleux incomparables. Savez-vous que la patate douce, contrairement à ce que son nom pourrait indiquer, n'est pas une pomme de terre ? Elle appartient à la famille des Convolvulaceae, tout comme le liseron ! C'est une racine tubéreuse originaire d'Amérique centrale et du Sud, cultivée depuis des millénaires. Les Incas la considéraient même comme un aliment sacré.Au-delà de son goût sucré et de sa texture agréable, la patate douce est un véritable trésor nutritionnel. Elle est une excellente source de vitamine A (sous forme de bêta-carotène), un antioxydant puissant essentiel pour la vision, la fonction immunitaire et…