Recette anti-gaspillage !
Voici une recette anti gaspillage comme je les aime ! Bon en vrai, nous on ne gaspille jamais de pain parce qu’on le congèle frais et qu’on le décongèle au fur et à mesure. Mais on aime tellement le pudding que je suis obligée de laisser sécher du pain exprès !
Cette fois-ci j’ai voulu tester de les faire en portions individuelles. J’ai utilisé le moule mini cake qui donne des puddings bien moelleux et le moule barquette savarin qui donne des puddings moins épais, plus croustillants sur lesquels j’ai versé du caramel beurre salé. Le rendu est hyper gourmand et les deux versions sont terribles.
Ingrédients (les quantités sont à ajuster en fonction de la quantité de pain rassis que vous avez) :
- 1 baguette et demi
- 2 œufs
- 1 L de lait
- 300 g de cassonnade
- 2 cac de cannelle
Dans un saladier, couper le pain en morceaux.
Faire bouillir le lait avec le sucre.
Verser le lait et le sucre sur les œufs battus.
Verser le mélange sur le pain et laisser imbiber environ 1h.
Ecraser le pain à la fourchette.
Ajouter la cannelle et bien mélanger.
Verser dans les moules.
Cuire 25 minutes à 180°C.
Moules 12 mini cakes et barquettes savarin Guy Demarle
(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)