• Aurélie

CARAMEL AU BEURRE SALE

Maison, c'est encore meilleur !


C'est très simple à faire le caramel au beurre salé.

Idéal sur les crêpes, sur les tartines, sur les gaufres, dans les yaourts... et en plus ca se garde bien... mais je ne saurai pas vous dire exactement combien de temps, parce que le pot ne fait pas long feu chez nous...

Pour un petit pot :

- 125 g de sucre en poudre

- 100 g d'eau

- 3 cas de crème fraiche épaisse

- 75 g de beurre demi sel


Mettre le sucre et l'eau dans une casserole.


Peser le beurre et le couper en morceaux. Sortir la crème.


Faire chauffer l'eau et le sucre en remuant avec un fouet en continu.


Quand le caramel a une jolie couleur dorée, sortir la casserole du feu et ajouter la crème fraiche. Attention à ne pas vous brûler, il peut y avoir des projections...


Bien mélanger. Si des morceaux se forment, remettre un peu à chauffer pour que le caramel se liquéfie à nouveau.


Eteindre le feu et ajouter le beurre et bien mélanger.


Et voila !

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