Recette allégée !
Toujours dans mon équilibrage alimentaire avec ww, j'essaye de retravailler les recettes que j'ai l'habitude de faire, pour les rendre un peu moins calorique. Là, c'est au tour du gratin de chou-fleur d'être revu avec une béchamel allégée. Voici la recette...
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de chou-fleur
- 40 g de maïzena
- 450 g de lait 1/2 écrémé
- 1 cac de noix de muscade
- sel, poivre
- 1 poignée de gruyère râpé
Préchauffer le four à 200°C.
Faire cuire le chou-fleur 5 minutes à la cocotte minute. (Vous pouvez aussi le faire cuire à l'eau mais c'est un peu plus long).
Répartir le chou-fleur cuit dans le moule carré.
Préparer la béchamel à la casserole ou au robot.
Pour le robot, mettre la maïzena et la moitié du lait et programmer 2 min 30/50°C/vitesse 3.
Ajouter le reste du lait, la noix de muscade, saler, poivrer et programmer 6 min/90°C/vitesse 4.
Verser la béchamel sur le chou-fleur. Mélanger rapidement.
Ajouter un peu de gruyère râpé dessus et enfourner pour 20 minutes.
Moule carré Guy Demarle
(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)