• Aurélie

GAUFRES LIEGEOISES AU FOUR

Pour faire 8 gaufres en même temps !


Ici on adore les gaufres liégeoises. D'habitude je les fais au gaufrier, d'ailleurs vous avez ma recette ici, mais cette fois-ci j'ai eu envie de les tester au four, trop pratique pour faire 8 gaufres d'un coup !!

A déguster chaudes à la sortie du four, c'est tellement bon !


Ingrédients (pour 8 gaufres) :

- 190 g de lait

- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée ou 20g de levure fraîche.

- 380 g de farine

- 2 oeufs

- Une pincée de sel

- 140 g de sucre perlé

- 180 g de beurre mou


Je réalise ma pâte à gaufres au Thermomix mais vous pouvez adapter la recette à votre robot ou la faire à la main.


Mettre le lait et la levure dans le bol et programmer 3 minutes / 37ºC / vitesse 2.


Ajouter la farine, un œuf, un jaune d’œuf et le sel. Pétrir 3 minutes.


Recouvrir le bol d’un torchon et laisser pousser 40 minutes.


Ajouter le sucre perlé et le beurre coupé en morceaux et programmer 2 minutes / sens inverse / vitesse 2.


Préchauffer le four à 220°C.


Répartir la pâte dans les empreintes du moule gaufres et l'étaler.


Cuire 10 minutes en surveillant.


Démouler et manger encore tiède.



 

Moule 8 gaufres Guy Demarle

(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)

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