• Aurélie

GAUFRES LIEGEOISES

Dernière mise à jour : 12 janv. 2021

Mes gaufres préférées !


Pour le goûter, une recette qui marche toujours ici, ce sont les gaufres liégeoises. Tellement délicieuses quand elles sont toutes chaudes, tout juste sorties du gaufrier!! Je les préfère aux gaufres classiques...


Ingrédients :

- 190 g de lait

- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée ou 20g de levure fraîche.

- 380 g de farine

- 2 oeufs

- Une pincée de sel

- 140 g de sucre perlé

- 180 g de beurre mou


Je réalise ma pâte à gaufres au Thermomix mais vous pouvez adapter la recette à votre robot ou la faire à la main.


Mettre le lait et la levure dans le bol et programmer 3 minutes / 37ºC / vitesse 2.


Ajouter la farine, un œuf, un jaune d’œuf et le sel. Pétrir 3 minutes.


Recouvrir le bol d’un torchon et laisser pousser 40 minutes.


Ajouter le sucre perlé et le beurre coupé en morceaux et programmer 2 minutes / sens inverse / vitesse 2.


Graisser les plaques du gaufrier au pinceau.


Déposer une grosse cuillère de pâte sur le gaufrier et faire cuire jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.


Manger encore tiède.



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