• Aurélie

DUO DE MARBRES

Chocolat et spéculons !


Pour cette recette c'est non pas 1 mais 2 marbrés que je vous propose !! Je suis partie de la recette que j'utilise pour les donuts marbrés et je l'ai adaptée. Une tuerie !!


Ingrédients (pour 2 petits marbrés) :

- 3 oeufs

- 150 g de sucre

- 75 g de beurre fondu

- 240 g de farine

- 1 verre de lait

- 1 sachet de levure chimique

- 1 cas de cacao amer

- 2 cas de pâte à tartiner speculoos

- 3 ou 4 biscuits speculoos


Préchauffer le four à 160°C.


Mélanger les œufs et le sucre énergiquement.


Ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau.


Ajouter la farine et la levure puis le lait. Mélanger jusqu’à avoir une pâte homogène.


Séparer la pâte en 2 parties à peu près égales. L'une d'elle restera nature.


Séparer l'autre moitié à nouveau en 2.


Dans l’une, ajouter le cacao amer et bien mélanger.


Dans l'autre, ajouter la pâte à tartiner speculoos et les biscuits réduits en brisures (j'ai utilisé mon hachoir manuel tornado). Mélanger.


Dans le moule double savarin, verser un peu de pâte nature dans chaque moule.


Ajouter de la pâte au chocolat par dessus dans un des moule et de la pâte au speculoos dans l'autre.


Alterner ainsi les pâtes nature et chocolat ou speculoos.


Enfoncer une spatule dans chaque moule à plusieurs endroits pour donner l’aspect marbré sans trop mélanger les pâtes non plus...


Cuire pendant 25-30 minutes en surveillant. Tester la cuisson avec un couteau (à bout rond) : la lame doit ressortir propre.


Laisser refroidir un peu et démouler délicatement, c'est fragile.


 

Moule double savarin et tornado Guy Demarle

(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)

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