BOUCHEES AU PESTO ET PIGNONS
- Aurélie
- 10 août 2022
- 1 min de lecture
Et tomates séchées...
Voici des petites bouchées au pesto, aux pignons et aux tomates séchées parfaites pour l'apéro !
Ingrédients (pour 24 bouchées) :
- 1 oeuf
- 30 g de crème épaisse
- 15 g de parmesan
- 15 g de lait
- 60 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 75 g de pesto
- des pignons de pin
- des tomates séchées à l'huile
Préchauffer le four à 170°C.
Mélanger l'oeuf et la crème.
Ajouter le parmesan et le lait et mélanger.
Ajouter la farine et la levure et mélanger à nouveau.
Ajouter enfin le pesto et mélanger.
Répartir dans les empreintes du moule.
Cuire 15 minutes.
Après refroidissement, ajouter les tomates séchées coupées en petits morceaux et les pignons de pin dans la cavité.
Moule 24 mini spirales Guy Demarle
(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)
Ces bouchées au pesto et pignons sont une véritable invitation au voyage gustatif, évoquant les saveurs ensoleillées de la Méditerranée. Au-delà de leur simplicité apparente, elles recèlent un potentiel culinaire fascinant.
L'histoire du pesto, cette sauce emblématique, remonte à l'époque romaine, où une préparation à base d'ail, de fromage et d'herbes était déjà consommée. La version que nous connaissons aujourd'hui, avec le basilic, les pignons, l'ail, le parmesan, la pecorino sardo et l'huile d'olive, a émergé en Ligurie au XIXe siècle. Chaque ingrédient apporte sa contribution unique : le basilic de Gênes AOP, avec son parfum intense et légèrement poivré, les pignons, qui offrent une texture croquante et une saveur subtilement résineuse, l'ail, pour une note piquante, et les fromages,…