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  • Aurélie

SPRITZ INSPIRES PIERRE HERME

Un délice...


Gros succès à Noël avec ces petits biscuits qui ont plu à tout le monde sans exception !!


Ingrédients (pour une trentaine de petits biscuits) :

- 190 g de beurre mou

- 70 g de sucre glace

- 1 blanc d'oeuf

- 225 g de farine

- 150 g de chocolat noir

- Pour la déco : des éclats d'amandes, des graines de sésame, des billes de sucre, de la noix de coco râpée... ou ce que vous voulez !!



Préchauffer le four à 180°C.


Fouetter le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux.


Ajouter le sucre glace et le blanc d'oeuf et mélanger.


Ajouter la farine et l'incorporer sans trop travailler la pâte.


Mettre la pâte obtenue dans une poche à douille avec une douille cannelée pas trop grosse. Plus la douille est grosse, plus les biscuits seront gros (ils grossissent à la cuisson). Mais il ne faut pas une douille trop petite non plus, car la pâte est épaisse et après le pochage est trop difficile.


Former vos biscuits sur une toile de cuisson, il est possible de faire des W, des ronds ou tout autre forme. Attention à les espacer suffisamment pour qu'ils ne se collent pas à la cuisson.


Cuire entre 12 et 15 minutes en surveillant la cuisson.


Laisser refroidir puis faire fondre le chocolat noir.


Tremper une partie des biscuits dans le chocolat et les déposer à nouveau sur une toile de cuisson.


Ajouter les toppings et laisser prendre le chocolat.


Vous pouvez aussi en garder sans chocolat, c'est délicieux aussi.




 

Toile de cuisson, support de poche à douille et poche à douille Guy Demarle

(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)

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