Une petite salade d'hiver, pour changer des soupes...
Une petite salade d'hiver, trop trop bonne et qui change un peu de ce qu'on a l'habitude de manger...
Ingrédients :
- 200 g de quinoa
- 1/2 butternut
- 100 g de tranches de poitrine nature
- 1 oignon
- 60 g de comté
- quelques brins de ciboulette
- un peu d'huile d'olive
- sel, poivre
Préchauffer le four à 220°C.
Enlever les graines de la courge butternut, l'éplucher et la couper en gros dés.
Les déposer dans le moule rectangulaire ou sur une toile de cuisson.
Emincer l'oignon et l'ajouter au butternut.
Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler, poivrer et cuire 20 minutes.
Pendant ce temps, faire cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
Couper les tranches de poitrine en morceaux et les faire griller à la poêle.
Laisser refroidir tous les ingrédients puis mélanger le quinoa, le butternut rôti, le lard grillé.
Couper le comté en morceaux et les ajouter.
Ciseler de la ciboulette sur le dessus et voilà !
Servir avec une vinaigrette au vinaigre balsamique...
Moule rectangulaire ou toile de cuisson Guy Demarle
(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)