Des petits gâteaux tous mignons...
Mon mari déteste la noix de coco ! Il ne peut pas en manger, du coup je fais très rarement des recettes à base de noix de coco. Alors que moi, j'adore ça !! Là, j'ai profité d'un de ses déplacements professionnels pour en faire pendant qu'il n'était pas là... Trop bon ! Et ce moule fait des petits gâteaux trop mignons, non ?
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 90 g de sucre
- 60 g de beurre
- 40 g de maïzena
- 1 cac de levure chimique
- 30 g de farine
- 70 g de noix de coco
- de la confiture de fraise (ou autre)
- de la pâte à tartiner
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les oeufs et le sucre. Bien fouetter.
Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Ajouter la maïzena, la farine et la levure et mélanger.
Ajouter la noix de coco et mélanger encore.
Cuire 12 minutes.
Démouler et attendre le refroidissement des gâteaux avant de les garnir.
Garnir avec la confiture ou la pâte à tartiner. Pour la pâte à tartiner, je la passe quelques secondes au micro-ondes pour qu'elle soit plus fluide et plus facile à déposer.
Moule mini saint-honoré Guy Demarle
(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)