Petits cakes au fromage blanc
- Aurélie
- 1 août 2022
- 1 min de lecture
Des petits cakes moelleux et léger...
Des petits cakes ultra moelleux, sans beurre et avec peu de sucre c'est possible !
Ingrédients pour 12 mini cakes :
- 4 oeufs
- 100 g de vergeoise
- 200 g de fromage blanc 0%
- 200 g de poudre d'amande
- 50 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cas d'huile de pépin de raisin
- du sucre perlé
- des pépites de chocolat
Préchauffer le four à 170°C.
Mélanger les oeufs et la vergeoise jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le fromage blanc et mélanger.
Ajouter la poudre d'amande, la farine, la levure et l'huile et mélanger.
Verser dans les empreintes du moule.
Cuire 10 minutes. Ajouter le sucre perlé et les pépites de chocolat sur le dessus puis remettre au four pour 10 minutes supplémentaires.
Moule 12 mini cakes Guy Demarle
(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)
Le fromage blanc en pâtisserie : bien plus qu’un simple ingrédient
Les secrets d’un moelleux irrésistible
Le fromage blanc, souvent relégué au simple rôle d’aliment santé ou de substitut au yaourt, est en réalité un véritable atout en pâtisserie. Ce que l’on connaît moins, c’est son impact sur la texture des préparations. Grâce à sa richesse en eau et à sa faible teneur en matière grasse, il permet d’obtenir des gâteaux plus légers tout en conservant un moelleux remarquable. Cette caractéristique en fait un ingrédient idéal pour les cakes maison, comme ceux proposés dans cet article de blog.