Peut-être pas la recette traditionnelle, mais tellement bon !
J’ai voulu tester une recette d’une pâtisserie qu’on adore à la maison... les pasteis de nata.
Ingrédients :
- une pâte feuilletée
- 550 g de lait
- 2 oeufs
- 4 jaunes d'oeufs
- 150 g de sucre
- 40 g de farine
- 2 car de cannelle
- un zeste de citron
Préchauffer le four à 250°C.
Rouler la pâte feuilletée sur elle-même et couper des tranches d’environ 1cm de large.
Les étaler au rouleau et en foncer des moules à pasteis ou des moules à muffins (voir la vidéo en accéléré).
Pour l'appareil, j'ai utilisé mon Thermomix mais vous pouvez adaptez à un autre robot ou le faire à la casserole.
Mettre dans le thermomix tous les ingrédients restants : lait, oeufs, jaunes, sucre, farine, cannelle, zeste. Programmer 10 minutes / 90°C / vitesse 2.
Verser dans les moules, sur la pâte.
Faire cuire au four 10min à 250ºC.
Moule 12 muffins droits Guy Demarle
(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)