• Aurélie

PASTEIS DE NATA

Dernière mise à jour : 12 janv. 2021

Peut-être pas la recette traditionnelle, mais tellement bon !


J’ai voulu tester une recette d’une pâtisserie qu’on adore à la maison... les pasteis de nata.


Ingrédients :

- une pâte feuilletée

- 550 g de lait

- 2 oeufs

- 4 jaunes d'oeufs

- 150 g de sucre

- 40 g de farine

- 2 car de cannelle

- un zeste de citron


Préchauffer le four à 250°C.


Rouler la pâte feuilletée sur elle-même et couper des tranches d’environ 1cm de large.


Les étaler au rouleau et en foncer des moules à pasteis ou des moules à muffins (voir la vidéo en accéléré).


Pour l'appareil, j'ai utilisé mon Thermomix mais vous pouvez adaptez à un autre robot ou le faire à la casserole.



Mettre dans le thermomix tous les ingrédients restants : lait, oeufs, jaunes, sucre, farine, cannelle, zeste. Programmer 10 minutes / 90°C / vitesse 2.


Verser dans les moules, sur la pâte.


Faire cuire au four 10min à 250ºC.


 

Moule 12 muffins droits Guy Demarle

(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)

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