Une tradition pour Noël chez nous...
Voici ma deuxième recette de Noël, la recette du panettone. C’est une tradition chez nous de manger un panettone à Noël et donc forcément j’ai voulu essayer d’en faire un dans le moule brioche que j’adore. J’avais peur que ça ne soit pas aussi bon que quand on l’achète mais franchement je ne suis pas déçue!! Et puis vous n’avez pas l’odeur!!!
Ingrédients :
- 250g de lait
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 500g de farine
- 100g de beurre
- 100g de sucre
- 2 jaunes d’œufs
- 1 pincée de sel
- 80g d’écorces d’oranges confites
- 50g de raisins secs
- Du sucre glace
Pour cette recette j’ai utilisé mon Thermomix mais vous pouvez l’adapter à votre robot.
Verser le lait et la levure dans le bol. Programmer 3 minutes/37ºC/vitesse 2.
Ajouter la farine, le sucre, le sel, les jaunes d’œufs et le beurre mou. Pétrir pendant 7 minutes.
Ajouter les oranges confites et les raisins secs et pétrir à nouveau 3 minutes.
Laisser reposer la pâte pendant 1h-1h30.
Dégazer et mettre la pâte dans le moule. Couvrir d’un torchon et laisser poser encore 1h.
Faire cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 190ºC.
Démouler et laisser refroidir sous un torchon. Saupoudrer de sucre glace une fois refroidi.
Moule brioche Guy Demarle
(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)