• Aurélie

PAINS AU LAIT FOURRES AU CHOCOLAT

Et aux pépites de chocolat !!


Gourmandise extrême pour le goûter avec ces pains au lait fourrés aux pépites de chocolat. Une dinguerie !! Ultra moelleux et bien chocolatés, on adore !!


Ingrédients pour 12 petits pains :

- 220 g de lait

- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée

- 100 g de beurre

- 80 g de sucre

- 500 g de farine

- 2 oeufs + 1 jaune

- 1 pincée de sel

- 12 ou 24 bâtons de chocolat

- des pépites de chocolat



J’ai réalisé cette recette au Thermomix mais vous pouvez l’adapter à votre robot.


Mettre le lait et la levure dans le bol. Programmer 7 minutes / 37ºC / vitesse 2.


Ajouter le beurre en morceaux, le sucre et les 2 œufs et programmer 4 minutes / 37ºC / vitesse 2.


Ajouter la farine et le sel et pétrir 5 minutes.


Laisser poser la pâte 1h30.


Dégazer la pâte et la diviser en 12 morceaux.


Incorporer une petite poignée de pépites de chocolat dans chaque pâton.


Former des boudins et les aplatir.


Déposer un ou 2 (pour encore plus de gourmandise) bâtons de chocolat dessus et rabattre la pâte par dessus pour refermer les pains au lait.


Rouler les pains au lait sur le plan de travail pour leur donner leur forme et les déposer dans le moule.


Laisser poser encore 1h.


Mélanger le jaune d’oeuf à un peu d’eau et badigeonner les petits pains avec un pinceau.


Cuire 14 minutes à 190ºC.

 

Moule 12 allongés, levure de boulanger, bâtons de chocolat et pépites de chocolat Guy Demarle

(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)

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