• Aurélie

PAINS AU LAIT

Dernière mise à jour : 12 janv. 2021

De beaux pains au lait pour le petit déjeuner ou le goûter.


Des petits pains au lait pour le petit dej? Cette recette est dingue. Les petits pains sont d’un moelleux!!!


Ingrédients pour 12 petits pains :

- 220 g de lait

- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée

- 100 g de beurre

- 80 g de sucre

- 500 g de farine

- 2 oeufs + 1 jaune

- 1 pincée de sel



J’ai réalisé cette recette au Thermomix mais vous pouvez l’adapter à votre robot.


Mettre le lait et la levure dans le bol. Programmer 7 minutes / 37ºC / vitesse 2.


Ajouter le beurre en morceaux, le sucre et les 2 œufs et programmer 4 minutes / 37ºC / vitesse 2.


Ajouter la farine et le sel et pétrir 5 minutes.


Laisser poser la pâte 1h30.


Dégazer la pâte et la diviser en 12 morceaux. Former des boudins et les déposer dans le moule.


Laisser poser encore 1h30.


Mélanger le jaune d’oeuf à un peu d’eau et badigeonner les petits pains avec un pinceau.


Cuire 15 minutes à 190ºC.

 

Moule 12 allongés Guy Demarle

(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)

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