• Aurélie

MOUSSAKA

Un repas bien réconfortant...

J'ai testé la moussaka, je n'en avais jamais fait. En fait c'est un peu comme des lasagnes mais avec des aubergines à la place des pâtes...

On a adoré ici, même les enfants qui ne sont pas fans d'aubergines pourtant...


Ingrédients :

- 3 aubergines

- du gruyère râpé

Pour la bolognaise :

- 400 g de viande hachée

- 1 oignon

- 1 sucre en morceau

- bouquet garni

- sel, poivre

- 800 g de purée de tomate

- filet d'huile d'olive

Pour la béchamel :

- 60 g de farine

- 40 g de beurre

- 500 g de lait



Pour la béchamel, j'utilise mon thermomix.


Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 7 minutes / 90°C / vitesse 4. Réserver.



Pour la bolognaise, j'utilise mon cookeo pour gagner du temps mais on peut la faire à la casserole, ca sera juste plus long.


Faire dorer les oignons émincés dans l'huile d'olive.


Ajouter la viande et la faire revenir.


Ajouter le reste des ingrédients et un peu d'eau et cuire sous pression 12 minutes. Réserver.



Couper les aubergines dans le sens de la longueur pour obtenir des tranches d'environ 5 mm d'épaisseur.



Préchauffer le four à 180°C.


Dans un plat à gratin, mettre un peu de béchamel au fond, puis alterner les couches de tranches d'aubergine, sauce bolognaise et sauce béchamel.


Terminer par de la béchamel, ajouter du gruyère râpé, puis enfourner pendant au moins 50 minutes.




 

Moule rectangulaire familial Guy Demarle

(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)

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