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  • Aurélie

MONT D'OR COURONNE

Tellement gourmand !


Un Mont d'Or, de la charcuterie, quelques pommes de terre, c'est la base. Mais si on rajoute à ça une couronne de pain chaud, c'est juste parfait. Je suis partie de la recette à ma copine Laura, je l'avais déjà testée et elle est top !


Ingrédients :

- 1 Mont d'Or ou équivalent

- 375 g de farine

- ½ sachet de levure de boulanger déshydratée

- 2 pincées de sel

- 300 g d'eau

- 3 poignées de mélange gourmand graines et oignons frits

- du romarin

- et de la charcuterie, des pommes de terre, des crudités, des cornichons...



Dans un saladier, délayer la levure dans 100 g d'eau tiède et attendre 10 minutes.


Ajouter la farine, le reste de l'eau, le sel, et les graines et mélanger à la spatule rapidement. Inutile de pétrir.


Laisser reposer la pâte 1h.


Préchauffer le four à 240°C.


Dégazer la pâte rapidement en utilisant beaucoup de farine, la pâte colle beaucoup, c'est normal.


Former 2 baguettes sans trop pétrir.


Sur une toile silpain, déposer le Mont d'Or au centre.


Faire des entailles au couteau sur le Mont d'Or et saupoudrer de romarin.


Déposer les baguettes autour du Mont d'Or et les souder entre elles.


Couper des entailles avec des ciseaux.


Enfourner pour 25 minutes avec de l'eau dans le lèche frite ou dans un ramequin pour avoir une croûte bien croustillante.




 

Toile silpain, roul'pat, levure de boulanger, mélange gourmand graines et oignons frits, spatule, racloir Guy Demarle

(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)

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