• Aurélie

MOELLEUX AU CARAMEL AU BEURRE SALE

Petits cakes au caramel recouverts de caramel... ultra gourmand !


J'étais partie sur des mini cakes au caramel et puis finalement, au dernier moment, j'ai opté pour le moule donuts. Avec le nappage de caramel au beurre salé, le rendu est vraiment sympa je trouve.


Ingrédients (pour 8 donuts) :

Pour le caramel au beurre salé :

- 250 g de sucre

- 20 cL d'eau

- 6 cas de crème fraiche épaisse

- 150 g de beurre demi-sel

Pour le cake :

- 200 g de farine

- 50 g de cassonade

- 3 oeufs

- 1 sachet de levure chimique


Commencer par réaliser le caramel en mettant l'eau et le sucre dans une casserole.


Porter à ébullition en remuant avec un fouet jusqu'à ce que le caramel dore.


Une fois que le caramel est doré, retirer la casserole du feu et ajouter la crème fraiche. Bien remuer. Remettre à chauffer un peu si le mélange n'est pas homogène.


Ajouter ensuite le beurre coupé en morceau et mélanger. Le caramel est prêt.


Préchauffer le four à 180°C.


Dans un saladier, battre les oeufs.


Ajouter la levure, la farine, la cassonade et la moitié du caramel. Mélanger.


Verser dans les moules et cuire 20 minutes.


Utiliser le reste du caramel pour napper les donuts.


 

Moule donuts Guy Demarle

(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)

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