Coeur coulant à la banane !
Des petits muffins coeur coulant banane avec un crumble sur le dessus, ça vous dit ? J'avais un paquet de purée de banane à utiliser. Après en avoir mis dans les yaourts nature maison, j'ai décidé d'en faire des glaçons pour faire des muffins coeur coulant banane... Ca change !! Et si vous n'avez pas de purée de banane, vous pouvez mettre un gros morceau de banane au coeur de chaque muffin, c'est top aussi.
Ingrédients :
- de la purée de banane
- 2 oeufs
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 1 yaourt nature
- 250 g de farine
- 100 g de lait
- 1/2 sachet de levure chimique
Pour le crumble :
- 60 g de cassonade
- 50 g de farine
- 1 cac de cannelle
- 50 g de beurre mou
La veille, ou plusieurs heures avant, mettre de la purée de banane dans 20 empreintes d'un bac à glaçons et les congeler.
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre énergiquement.
Ajouter le beurre, le yaourt nature, la farine, le sel et la levure et mélanger.
Ajouter le lait et mélanger.
Remplir les empreintes du moule mini muffins aux 3/4.
Déposer un glaçon de banane dans chaque moule.
Recouvrir du reste de pâte.
Préparer le crumble en mélangeant à la main les ingrédients du crumble et le répartir sur les muffins.
Cuire 20 minutes.
Moule 20 mini muffins et purée de banane Guy Demarle
(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)