MADELEINES SALEES
- Aurélie
- 18 sept. 2021
- 1 min de lecture
Courgette fêta...
Ces petites madeleines sont parfaites pour l'apéro !!
Ingrédients (pour 20 madeleines) :
- 100 g de courgette
- 3 branches de basilic
- 100 g de farine
- 2 oeufs
- 3 cas de lait
- 100 g de fêta
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cas de mix d'épices spécial légumes
- sel, poivre
Préchauffer le four à 200ºC.
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
Ajouter les oeufs et mélanger.
Ajouter le lait et mélanger.
Mixer la courgette non épluchée au tornado.
Ajouter la fêta dans le tornado et mixer à nouveau.
Ajouter le mélange courgette fêta à la pâte et mélanger.
Saler, poivrer et ajouter le mix d'épices. Mélanger.
Répartir la pâte dans les empreintes (elles ne sont pas remplies, c'est normal, le but est de faire des madeleines pas trop grosses).
Cuire 20 minutes.
A la sortie du four, recouvrir d'un torchon pour que les madeleines restent moelleuses.
Moule 20 madeleines Guy Demarle
(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)
Quelle merveilleuse recette de madeleines salées ! Cela me rappelle mes voyages dans l'Est de la France, où j'ai découvert que les madeleines avaient une histoire fascinante. Saviez-vous que bien avant de devenir le gâteau emblématique associé à Marcel Proust, les madeleines étaient à l'origine cuites dans des coquilles Saint-Jacques ? C'est la raison de leur forme si caractéristique. La version salée que vous proposez est une excellente façon de revisiter ce classique.En cuisine, j'aime particulièrement jouer avec les contrastes de saveurs. Pour vos madeleines salées, je suggérerais d'expérimenter avec un mélange d'herbes de Provence et une pincée de piment d'Espelette pour rehausser les saveurs. Les madeleines salées peuvent être servies comme amuse-bouches lors d'un apéritif printanier, idéalement accompagnées d'un…