Pour de jolies madeleines avec de belles bosses et un bon goût de miel !
Ici on est fan des madeleines. On fait très régulièrement la recette des madeleines classiques mais là, j'ai voulu changer un peu en faisant des madeleines au miel, avec un bon miel de châtaignier.
Ingrédients pour 20 madeleines :
- 50 g de sucre
- 50 g de miel de châtaignier
- 3 oeufs
- 50 g de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de farine
- 120 g de beurre
J’ai utilisé mon Thermomix mais vous pouvez aussi faire cette recette sans robot.
Mettre le sucre, le miel et les œufs dans le bol et programmer 1 minute 30 / vitesse 3.
Ajouter le lait, la levure, la farine, le beurre ramolli en morceaux. Mélanger 30 secondes / vitesse 7.
Réserver la pâte au frigo pendant 45 minutes.
Préchauffer le four à 220ºC.
Verser la pâte dans les moules et cuire 5 minutes à 220ºC puis 5 minutes à 200ºC. Et là, magie! La jolie bosse apparaît!
Vous pouvez conserver les madeleines quelques jours dans une boîte en métal.
Moule 20 madeleines Guy Demarle
(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)