Pour de jolies madeleines avec de belles bosses !
Ah les madeleines!! Un classique des goûters. J’adore ça et mes loulous aussi ! Mais j’avoue que je n’en faisais jamais parce que je galérais toujours à les démouler avec mon ancien moule. Elles accrochaient et cela se terminait toujours en charpie. Du coup, après avoir reçu le moule à madeleines Guy Demarle, je n’ai pas résisté à le tester dès que possible. Et évidemment, ça se démoule tout seul sans avoir besoin de beurrer le moule et la cuisson est parfaite.
Vous êtes nombreuse à m’avoir demandé ma recette pour avoir de jolies bosses alors je suis sympa et je vous la partage ;-)
Ingrédients pour 20 madeleines :
- 100 g de sucre
- 3 oeufs
- 50 g de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de farine
- 120 g de beurre
J’ai utilisé mon Thermomix mais vous pouvez aussi faire cette recette sans robot.
Mettre le sucre et les œufs dans le bol et programmer 1 minute 30 / vitesse 3.
Ajouter le lait, la levure, la farine, le beurre ramolli en morceaux. Mélanger 30 secondes / vitesse 7.
Réserver la pâte au frigo pendant 45 minutes.
Préchauffer le four à 220ºC.
Verser la pâte dans les moules et cuire 5 minutes à 220ºC puis 5 minutes à 200ºC. Et là, magie! La jolie bosse apparaît!
Vous pouvez conserver les madeleines quelques jours dans une boîte en métal.
Moule 20 madeleines Guy Demarle
(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)