En version individuelle
Voici ma recette pour faire 6 hachis Parmentier en version individuelle. Ici tout le monde adore et en individuel, cela permet de faire une jolie présentation à l'assiette je trouve.
Ingrédients pour 6 hachis :
- 1 kg de pommes de terre
- 400 g de lait
- 30 g de beurre
- 1 oignon ou 1 échalote
- 350 g de viande de boeuf hachée
- Du comté râpé ou de la chapelure
- 1 cas de mix d'épices spécial viande rouge
- sel, poivre
- un filet d'huile d'olive
Commencer à faire la purée en faisant cuire les pommes de terre épluchées et coupées dans le lait pendant 25 minutes.
Mixer avec le beurre pour obtenir la purée. Saler, poivrer.
Dans une casserole, faire revenir l'oignon ou l'échalote hachée au tornado dans un filet d'huile d'olive.
Ajouter la viande hachée.
Une fois la viande cuite, ajouter le mix d'épices, saler, poivrer et mélanger.
Préchauffer le four à 220°C.
Placer le moule 6 grands ronds sur une plaque aluminium perforée.
Répartir la viande dans les moules.
Ajouter par dessus la purée en tassant bien.
Saupoudrer de comté râpé ou de chapelure si vous préférez. Si vous optez pour la chapelure, vous pouvez aussi ajouter quelques noisettes de beurre sur le dessus.
Cuire entre 15 et 20 minutes en surveillant.
Laisser un peu refroidir avant de démouler délicatement.
Moule 6 grands ronds et tornado Guy Demarle
(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)