Idéales pour l'apéro du vendredi soir !
Pour un petit apéritif gourmand et fait maison, les gougères sont délicieuses et rapides à faire.
Ingrédients :
- 100 g de gruyère râpé
- 80 g de beurre
- 1 pincée de muscade
- 150 g d’eau
- 120 g de farine
- 3 oeufs
- Sel, poivre
J’ai réalisé cette recette au Thermomix mais vous pouvez l’adapter à votre robot.
Préchauffer le four à 210°C.
Mettre le beurre, la muscade, du sel, du poivre et l’eau dans le Thermomix. Cuire 5 minutes / 100ºC / vitesse 1.
Ajouter la farine et mélanger 1 minute / vitesse 3.
Laisser refroidir un moment, jusqu'à ce que la température soit à 50ºC.
Mélanger 1min30 / vitesse 5, en ajoutant les 3 oeufs un par un.
Ajouter le gruyère râpé et mélanger 30 secondes vitesse 2.
Faire des petits tas sur une toile de cuisson à la poche à douille.
Cuire 20 minutes.
Faire refroidir sous un torchon pour garder le moelleux.
Toile de cuisson Guy Demarle
(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)
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