• Aurélie

GAUFRES DE POMMES DE TERRE ET TRUITE FUMEE

De bonnes gaufres salées


Une gaufre par personne en mode entrée, ou deux gaufres pour un repas... Ces petites gaufres de pomme de terre sont un régal.


Ingrédients pour 8 gaufres :

- 4 pommes de terre moyennes

- 150 g de gruyère râpé

- 2 oeufs

- 150 g de crème épaisse

- 30 g de beurre fondu

- 50 g de farine

- sel, poivre

Pour la sauce :

- 3 cas de fromage blanc

- 1 cac de jus de citron

- de l'aneth

- sel, poivre

- 4 tranches de truite fumée ou saumon fumé



Préchauffer le four à 210ºC.


Faire fondre le beurre.


Eplucher et couper en morceaux les pommes de terre. Les hacher dans le tornado.


Dans un saladier, mélanger les pommes de terre hachées et le gruyère râpé.


Ajouter les oeufs, la crème, le beurre, la farine, saler, poivrer. Mélanger.


Répartir dans les empreintes du moule.


Cuire 25 minutes.


Préparer la sauce en mélangeant le fromage blanc, le jus de citron et l'aneth. Saler et poivrer.


Servir en disposant les gaufres dans une assiette, avec une cuillère de sauce sur chaque gaufre. Ajouter un morceau de truite fumée.


Déguster.



 

Moule gaufres Guy Demarle

(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)

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