Une bonne soupe froide pour l'été !
Parfaite cette petite soupe froide pour les chaudes journées d'été. En entrée, ou même en plat le soir... et en plus, elle est très simple à réaliser et ne nécessite pas de cuisson !
Ingrédients :
- 1 kg de tomates
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 1 à 2 gousses d'ail selon si vous aimez les gaspachos relevés ou non
- 4 branches de basilic ou de menthe
- 10 g d'huile d'olive
- sel, poivre
Il faut tout simplement mixer ensemble tous les ingrédients, soit au robot, soit au mixeur plongeant, jusqu'à la texture désirée.
Je fais toujours ces quantités pour en avoir d'avance. Je la conserve ensuite sous vide d'air à l'aide du besave et comme ça, elle ne fermente pas et on peut la garder un moment !
Besave Guy Demarle
(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)