• Aurélie

FRUITS EN GELEE

Dernière mise à jour : 21 août 2021

Une bûche d'été !!


Le moule bûche ne sert pas que pour les fêtes de fin d'année, la preuve !! Elle est pas jolie cette bûche d'été ?

Alors là, on est sur un dessert hyper frais, délicieux et qui change de la salade de fruits toute simple. C'est facile et rapide à faire et la texture de la gelée est parfaite !


Ingrédients :

Des fruits de votre choix, ici :

- 1 nectarine jaune

- 2 pêches plates

- 1 petite barquette de fraises

- 1/2 melon

- 4 ou 5 feuilles de menthe

Pour la gelée :

- 600 g de jus de pomme

- 100 g de sucre

- 2 sachets d'agar agar



Equeuter et couper les fraises en 2.


Eplucher et couper la nectarine et les pêches en morceaux.


Eplucher et couper le melon en morceaux.


Couper les feuilles de menthe en gros morceaux (couper une feuille en 4).


Réserver les fruits.


Dans une casserole, mélanger le jus de pomme, le sucre et l'agar agar et porter à ébullition.


Déposer le moule bûche sur une plaque aluminium et faire un peu de place dans le frigo.


Verser un peu de gelée dans le moule et faire prendre 5-10 minutes au frigo. Cette étape est importante pour que le dessus de votre bûche soit jolie et bien lisse.


Sortir du frigo, et ajouter une épaisseur de fruits.


Recouvrir de gelée et remettre au frigo encore 5-10 minutes.


Sortir du frigo et mettre le reste des fruits dans le moule. Recouvrir du reste de gelée.


La gelée doit arriver en haut du moule et les fruits ne doivent pas dépasser, sinon la bûche sera bancale. Il est possible de ne pas pouvoir mettre tous les fruits, selon la taille des fruits au départ et la taille des morceaux que vous avez coupés.


Faire prendre la gelée au minimum 1 h au frigo avant de démouler.


La bûche peut rendre un peu de jus après démoulage, c'est normal.



Pour couper la bûche, le mieux est d'utiliser un couteau à dents et de découper les tranches délicatement. Le couteau à dents permet de couper les morceaux de fruits et de garder des tranches jolies et lisses.



 

Moule bûche Guy Demarle

(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)

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