FLANS AU CHOCOLAT

Pour un dessert à l'effet waouh dans l'assiette !

J’ai voulu tester les flans au chocolat dans le moule volcan. Encore une fois j’adore le rendu dans ce moule!!

Ingrédients :

- 500 g de lait 1/2 écrémé

- 20 cL de crème fraîche liquide entière

- 80 g de chocolat noir dessert

- 50 g de sucre roux

- 3 g d’agar agar

Pour cette recette, j’ai utilisé mon Thermomix mais vous pouvez l’adapter à votre robot ou même la faire à la casserole.

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 10 secondes / vitesse 4.

Ensuite, cuire 14 minutes / 90ºC / vitesse 3.

Verser la préparation dans les moules.

Laisser refroidir puis mettre au frigo quelques heures le temps que ça prenne.

Démouler délicatement et déguster.

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Moule volcan Guy Demarle

(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)