Pour un dessert à l'effet waouh dans l'assiette !
J’ai voulu tester les flans au chocolat dans le moule volcan. Encore une fois j’adore le rendu dans ce moule!!
Ingrédients :
- 500 g de lait 1/2 écrémé
- 20 cL de crème fraîche liquide entière
- 80 g de chocolat noir dessert
- 50 g de sucre roux
- 3 g d’agar agar
Pour cette recette, j’ai utilisé mon Thermomix mais vous pouvez l’adapter à votre robot ou même la faire à la casserole.
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 10 secondes / vitesse 4.
Ensuite, cuire 14 minutes / 90ºC / vitesse 3.
Verser la préparation dans les moules.
Laisser refroidir puis mettre au frigo quelques heures le temps que ça prenne.
Démouler délicatement et déguster.
Moule volcan Guy Demarle
(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)