Un classique, qui plait à coup sûr...
Une recette hyper classique mais qui plait à coup sûr. En tout cas chez nous, c'est carton plein à chaque fois !
Vous le savez déjà certainement, mais le 4 quarts s'appelle ainsi parce qu'on utilise seulement 4 ingrédients et chaque ingrédient représente un quart de la recette. Du coup, ce que je fais, c'est que je prends 4 oeufs, je les pèse (entiers, avec leurs coquilles) et j'utilise ce poids-là pour tous les autres ingrédients.
Ingrédients :
- 4 oeufs
- le poids des oeufs en farine
- le poids des oeufs en sucre
- le poids des oeufs en beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C.
Séparer le blanc des jaunes et monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Dans un saladier, mélanger les jaunes et le sucre.
Ajouter le beurre ramolli et mélanger.
Ajouter la farine et la levure et mélanger.
Enfin, ajouter les blancs en neige et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Verser dans le moule.
Cuire 40 minutes.
Moule OHRA Brioche Guy Demarle
(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)