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  • Aurélie

CINNAMON ROLLS

Ultra moelleux et délicieux, ces roulés à la cannelle


C'est vraiment une de nos gourmandises préférées. Tout le monde en raffole à la maison !


Ingrédients :

Pour la brioche :

- 75 g de beurre

- 1 oeuf

- 600 g de farine

- 100 g de sucre

- 1 sachet de levure de boulanger

- 230 g de lait

Pour la garniture :

- 75 g de beurre

- 3 cac de cannelle

- 200 g de cassonade

Pour le glaçage :

- 90 g de st moret

- 80 g de sucre glace

- 1 cas de lait



Faire tiédir le lait et y ajouter la levure. Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et pétrir quelques minutes. Laisser pousser la pâte environ 1h30. Elle doit doubler de volume. Etaler la pâte pour obtenir un rectangle.

Pour la garniture, faire fondre le beurre et y ajouter la cassonade et la cannelle. Etaler ce mélange sur la pâte. Rouler la pâte pour obtenir un boudin. Couper des tronçons de 2-3 cm à l'aide d'un fil alimentaire. Mettre les tronçons dans le moule rectangulaire familial et laisser pousser à nouveau 30 minutes. Enfourner 15 minutes à 200°C.


Pour le glaçage, mélanger les ingrédients et verser sur les cinnamon rolls.



 

Moule rectangulaire familial OHRA et tapis à pâtisserie Guy Demarle

(Conseillère : Aurélie Cormier)

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