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  • Aurélie

CHARLOTTE SUCREE AU POTIMARRON

Et aux noix de pécan


La charlotte vous connaissez, mais est-ce que vous avez déjà mangé une charlotte au potimarron ? Franchement c'est à tester d'urgence ! En plus c'est hyper facile à faire !


Ingrédients :

- 300 g de purée de potimarron

- 250 g de mascarpone

- 50 g de cassonade

- 1 cac de 4 épices

- 40 g de noix de pécan

- 30 biscuits à la cuillère

- du jus d'orange

- de la cannelle



Dans un saladier, écraser la chair de potimarron cuite (cuire préalablement le potimarron à la vapeur).


Y ajouter le mascarpone, la cassonade, le 4 épices et les noix de pécan concassées grossièrement.


Dans une assiette creuse, verser du jus d'orange et y ajouter un peu de cannelle.


Tremper (pas trop longtemps non plus) les biscuits à la cuillère dans le jus d'orange et les disposer dans le fond et sur les cotés du moule.


Verser la moitié de la crème au potimarron.


Ajouter une couche de biscuits à la cuillère imbibés de jus.


Verser le reste de crème au potimarron et recouvrir à nouveau de biscuits à la cuillère imbibés.


Réserver au frais quelques heures, puis démouler et déguster bien frais.




 

Moule OHRA brioche parisienne Guy Demarle

(Conseillère : Aurélie Cormier)

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