• Aurélie

BURGER GAUFRES AU SAUMON

Original et délicieux !


Un burger avec des gaufres à la place du pain, sympa non ? Ca change un peu... Et dans cette version, on a mis du saumon, de l'avocat et un oeuf mais on peut aussi faire un burger classique avec steak haché et cheddar fondu !!


Ingrédients (pour 4 personnes) :

Pour les gaufres :

- 80 g de farine

- 80 g de maïzena

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 cas d'estragon

- 110 g de lait

- 2 oeufs

- 30 g de beurre

- 1 pincée de sel

- 30 g de gruyère râpé

Pour la garniture :

- 4 tranches de truite fumée ou saumon fumé

- 2 avocats bien murs

- 2 cas de St Môret

- 1 poignée de tomates cerise

- 4 oeufs



On commence par préparer les gaufres.


Préchauffer le four à 230°C et mettre le moule dans le four le temps de préparer la pâte.


Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, la levure et l'estragon.


Ajouter le lait et mélanger.


Faire fondre le beurre.


Séparer le blanc des jaunes.


Ajouter le beurre fondu et les jaunes d'oeufs et mélanger.


Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les ajouter délicatement au mélange.


Sortir le moule du four et verser une petite louche de pâte au centre de chaque empreintes. Les empreintes ne sont pas remplies complètement et c'est normal.


Enfourner pour 12 minutes.


Couvrir d'un torchon à la sortie du four.




Au tornado, mixer les avocats avec les tomates cerise et le St Môret.


Faire cuire les oeufs au plat.


Monter les burgers en mettant une gaufre dans chaque assiette.


Etaler le mélange à base d'avocat.


Déposer les tranches de saumon.


Déposer les oeufs au plat et terminer par une gaufre.


Manger chaud.



 

Moule gaufres et tornado Guy Demarle

(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)

32 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout