Un mix entre le muffin au chocolat et le banana bread.
Pour le goûter des enfants, j’ai réalisé ma recette de banana bread mais en format muffins avec de gros chunks de chocolat.
Ingrédients (pour 6 gros muffins) :
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 cac de bicarbonate
- 1 pincée de sel
- 2 à 3 bananes bien mûres
- 70 g de beurre
- 2 cas de lait
- 2 oeufs
- Gros chunks de chocolat
Pour faire les chunks de chocolat, j'utilise les bâtonnets de chocolat Barry que je coupe en morceaux.
Préchauffer le four à 165ºC.
Mélanger 150 g de farine avec le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel.
Ajouter les bananes écrasées, le beurre fondu, le lait.
Fouetter énergiquement jusqu’à avoir une pâte homogène.
Ajouter les œufs, le reste de la farine et le chocolat. Bien mélanger.
Verser dans les moules et cuire 25 minutes.
Bâtonnets de chocolat Barry et Moule 12 muffins droits Guy Demarle
(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)