• Aurélie

SALADE JAPONAISE

Au chou blanc


Il me restait pas mal de chou blanc après mon coleslaw de la dernière fois, du coup, j'ai réfléchis à ce que je pouvais en faire... Et j'ai décidé de tester une salade japonaise. Gros succès ici, même pour mon fils Sacha qui adore cette salade ! Qui l'eut cru ?!

Et puis c'est une recette très simple et très rapide à faire !!


Ingrédients :

- 1/2 chou blanc

- 150 g + 3 cas de vinaigre de riz

- 3 cas de cassonade

- 3 cas d'huile d'olive

- 1 cas de sauce nuoc mam

- 1 cas de sauce soja salée

- sel, poivre

- graines de sésame doré et noir



Pour commencer, couper le demi chou blanc en lanières plus ou moins fines. (Vous pouvez en profiter pour couper le chou en entier pour vos prochaines salades, ça sera fait... moi, je le conserve sous vide d'air grâce au besave et c'est parfait !! Je le garde plusieurs semaines ainsi !)


Dans un saladier, mélanger le vinaigre de riz (150 g) et la cassonade. Laisser dissoudre le sucre.


Ajouter le chou et mélanger (perso, j'utilise un saladier avec couvercle que je ferme et que je secoue pour bien répartir la sauce...).


Garder au frigo au moins 15 minutes.


Dans un bol, émulsionner ensemble les 3 cas de vinaigre de riz, l'huile d'olive, la sauce nuoc mam et la sauce soja. Saler, poivrer.


Verser la sauce sur le chou.


Servir et parsemer de graines de sésame.

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