RISOTTO DE COQUILLETTES

Qui plait aux petits et aux grands !

Régression gourmande avec ce plat réconfortant. Je vous conseille de tester si vous ne connaissez pas.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 360 g de coquillettes

- 4 tranches de jambon

- 1 oignon

- 1 grosse poignée de petits pois surgelés

- 50 g de parmesan râpé

- 1 cube de bouillon de volaille

- sel, poivre

- un filet d'huile d'olive

Emincer l'oignon et l'ail et les faire revenir dans une casserole avec un filet d'huile d'olive.

A côté, faire un bouillon avec 1,5L d'eau bouillante et le cube de bouillon de volaille.

Ajouter les coquillettes aux oignons et les faire revenir 3 minutes.

Ajouter une louche de bouillon et remuer jusqu'à absorption du bouillon. Recommencer jusqu'à épuisement du bouillon.

Quand les coquillettes sont cuites, ajouter le jambon coupé en petits morceaux et les petits pois.

A la fin de la cuisson, saler poivrer et ajouter le parmesan et mélanger.

Servir.