• Aurélie

PANNA COTTA AU SAUMON

Dernière mise à jour : 23 déc. 2021

Apéro de fêtes...


Recette de fêtes ! Ces petites panna cotta au saumon feront un magnifique apéro pour Noël !! Elles sont légères et se mangent toutes seules !


Ingrédients pour 24 bouchées :

- 3 feuilles de gélatine

- 1 pincée de piment d'espelette

- 1/2 citron jaune

- 200 g de crème fraiche

- 100 g de saumon fumé + 2 tranches pour la déco

- poivre

- 1 grosse carotte et/ou un radis noir



Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.


Dans le robot, mettre le piment d'espelette, la crème fraiche, le zeste du citron, et le poivre. Programmer 1 min 30 / 80°C / vitesse 2.


Ajouter 100 g de saumon fumé et la gélatine essorée et mixer 1 minute / vitesse 4.


Verser dans les empreintes du moule et réserver au congélateur 30 minutes à 1h.


Démouler dès la sortie du congélateur et déposer sur des rondelles de carotte crue ou de radis noir.


Laisser décongeler.


Décorer d'un petit morceau de saumon fumé.


Déguster bien frais.




 

Moule 24 mini spirales Guy Demarle

(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)

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