... à ma façon...
Je pense que vous commencez à me connaître... j'adore cuisiner mais avec mon boulot, mon mari et mes deux enfants, je fais toujours des choses simples et plutôt rapides... Cette recette de pad thaï n'est pas une recette traditionnelle, mais c'est ma recette : simple, rapide et très bonne...
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de nouilles de riz
- 1 gousse d'ail
- 2 citrons verts
- 4 cas de pur beurre de cacahuètes
- 3 cas de sauce soja sucrée
- 2 cas de sauce soja salée
- 500 g de crevettes cuites
- de l'huile d'olive
- des pousses de soja (environ 150 g)
- des cacahuètes
Dans un saladier, mélanger le jus du citron, le beurre de cacahuète et les sauces soja jusqu'a obtenir un mélange homogène. Ajouter de l'eau si nécessaire pour avoir un sauce pas trop épaisse.
Faire cuire les nouilles de riz selon les indications du paquet.
Pendant ce temps, dans un wok ou une poêle, faire revenir dans un filet d'huile d'olive l’ail haché (j'utilise le tornado de Guy Demarle pour cela, c'est très pratique).
Ajouter les crevettes décortiquées et les faire dorer.
Egoutter les nouilles de riz et les ajouter dans le wok.
Ajouter la sauce et les pousses de soja et faire cuire encore quelques minutes. Attention il est inutile de saler, la sauce soja sale déjà suffisamment le plat.
Ajouter les cacahuètes. Vous pouvez aussi ajouter de la coriandre si vous aimez ça.
Servir chaud.
Voilà, c'est très rapide à préparer et très bon. En tout cas, chez nous, ça plait à toute la famille.
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