En forme de forêt de sapins, parfaite pour les fêtes !
Pour cette recette de cake aux fruits confits, je vous conseille de prendre des fruits confits de qualité, ça fait toute la différence. Cette fois-ci, je les ai pris chez Grand Frais.
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 125 g de sucre
- 3 oeufs
- ½ sachet de levure chimique
- 125 g de beurre
- 150 g de fruits confits
Préchauffer le four à 180°C.
Séparer le blanc des jaunes et monter les blancs en neige.
Faire fondre le beurre.
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Ajouter la farine, la lavure, le beurre et mélanger.
Incorporer les blancs en neige. Mélanger délicatement à la spatule jusqu'à une texture homogène.
Ajouter 1 cas de farine aux fruits confits et mélanger pour bien les enrober de farine. Cela évitera qu'ils tombent au fond du moule à la cuisson.
Ajouter les fruits confits à la pâte et mélanger rapidement.
Verser la pâte dans le moule, déposer une toile de cuisson par dessus pour que le dessous du moule reste plat et cuire 35 à 40 minutes.
Facultatif : saupoudrer de sucre glace après démoulage.
Moule à bûche sapin OHRA et toile de cuisson Guy Demarle
(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)