Rapide, facile et délicieux...
Quand les journées commencent à rafraichir, cette recette est parfaite !! Accompagnée de riz ou de semoule, ici on l'adore !
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 5 carottes
- 3 blancs de poireaux
- 200 g de champignons de paris
- 500 g de blanc de poulet
- 50 cL de crème liquide
- 50 cL d'eau
- 3 cas de fond de veau
- sel, poivre
- un filet d'huile d'olive
Couper les carottes en rondelles fines et les blancs de poireau finement aussi. J'utilise la mandoline compacte avec le gant anti-coupure et c'est parfait. On obtient des légumes coupés bien fin qui vont cuire rapidement.
Emincer les champignons.
Couper la viande en petits morceaux.
Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive.
Faire revenir dans l'huile les carottes et les poireaux.
Ajouter les champignons. Faire cuire environ 5 minutes à feu moyen.
Ajouter ensuite le poulet et faire cuire une dizaine de minutes.
Quand la viande commence à être cuite, ajouter la crème, l'eau, le fond de veau et mélanger.
Laisser mijoter à couvert à feu doux pendant environ 20 minutes.
Saler, poivrer.
Servir avec du riz ou de la semoule.