• Aurélie

BARQUETTES AU SAUMON

Pour l'apéro ou en entrée...

J'adore tester des recettes, je pars d'une recette de base et je change tout pour faire à ma sauce. Et bien là, c'est ce que j'ai fait avec ces petites barquettes au saumon que j'ai faites pour l'apéro. Et ce fut un franc succès. C'est vraiment bon et très joli alors que c'est très simple à faire. Voici la recette !


Ingrédients :

- 3 oeufs

- 60 g de farine

- 60 g de lait

- 60 g d'huile d'olive

- 1/2 sachet de levure chimique

- 60 g de gruyère râpé

- 1 cas de graines de pavot

- 150 g de fromage frais type Saint-Moret

- 3 cas de crème fraiche épaisse

- 1 cas d'aneth

- 1 cas de jus de citron

- 2 tranches de saumon fumé ou truite fumée

- sel, poivre


Pour cette recette, j'ai utilisé mon thermomix mais ce n'est pas du tout indispensable.


Préchauffer le four à 180°C.


Dans le thermomix, insérer le fouet et mettre le lait, les oeufs, l'huile, la farine, la levure, le sel et le poivre.


Programmer 1 minute / vitesse 4.


Ajouter le gruyère et les graines de pavot et mélanger sans le fouet 15 secondes / vitesse 4.


Répartir la pâte dans les empreintes du moule barquettes savarin et faire cuire 20 minutes.


Pendant ce temps, préparer la crème en mélangeant le fromage frais, la crème fraiche, le citron et l'aneth.


Une fois les barquettes cuites, laisser refroidir.


Puis utiliser une poche à douille pour les garnir de crème.


Disposer des morceaux de saumon fumé et voilà !


Le rendu est vraiment sympa et c'est délicieux !! Et ça marche aussi pour les fêtes !


 

Moule barquettes savarin Guy Demarle

(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)

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