Tellement bons les cheesecake !!!!
Ici on adoooore les cheesecakes et mes fils adoooorent les biscuits spéculoos donc forcément, j'ai tenté de faire des cheesecakes aux spéculoos... Et tout le monde a été conquis !
Ingrédients :
- 130 g de biscuits spéculoos
- 60 g de beurre demi-sel
- 280 g de saint-morêt
- 75 g de crème fraiche épaisse
- 2 oeufs
- 90 g de sucre
- 1 citron vert
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Mixer les biscuits spéculoos.
Ajouter le beurre aux spéculoos et mélanger.
Répartir le mélange dans les moules et bien tasser.
Mettre au congélateur le temps de préparer la crème.
Mélanger le fromage avec la crème fraiche jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajouter les oeufs puis le sucre et mélanger.
Râper un peu de zeste d'un citron vert puis presser la moitié du citron dans la crème et mélanger.
Répartir dans les moules par dessus le biscuit spéculoos.
Cuire 25 minutes.
Laisser refroidir complètement avant de démouler et manger bien frais.
Sur le dessus, j'ai mis un peu de caramel beurre salé et des brisures de spéculoos. Un régal!!
Moule triangle Guy Demarle
(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)